·Producte
·Grups Productors
·Context socioeconòmic


Torró de xocolata amb avellanes, amb ametlles o amb arròs, i torró amb xocolata ecològica amb ametlles.  Pastilles de 200 grams.




PRODUCTE

El torró de comerç just s'ha elaborat a partir de panela (sucre sense refinar) biològica i de pasta de cacau de l’Equador, tots dos productes de comerç just. La fruita seca prové de cooperatives de Tarragona.

L'elabora a Barcelona Chocolates Solé, una mitjana empresa familiar catalana.


ElS GRUPS PRODUCTORS

La panela procedeix de la cooperativa CUMBRES DE INGAPI, situada a la província de Pichincha, Pacto, al nord-oest de Quito (Equador). La zona és a uns 1.500 metres d’altura. Una vegada elaborada, la panela és comercialitzada per Camari, organització que inscriu les seves accions dins d’una proposta integral de desenvolupament rural, amb la qual dóna suport als petits productors i els proporciona capacitació i assistència tècnica en la producció, manejament, collita, transformació i comercialització.

La pasta de cacau procedeix del cacau de la zona subtropical. Les persones que el processen treballen en una microempresa comunitària que forma part de la Fundación de Organizaciones Campesinas de Salinas. Actualment, l’estil autogestonari de la FUNORSAL inclou, des de la perspectiva econòmica, trenta empreses productives (que s’han format sobretot per donar una resposta concreta a la necessitat de petits capitals familiars), uns quants programes de reforestació i piscicultura, un alberg per a pagesos, un hotel, un centre d'elaboració de formatges i comerços comunals.

EL CONTEXT SOCIOECONÒMIC


Aquest torró simbolitza el suport a un model agrícola, tant al nord com al sud, sostenible, controlat pels mateixos camperols i arrelat al territori.

Volem mantenir els cultius de fruita seca del nostre camp (Turquia produeix fruita seca amb un cost molt més barat) i reivindiquem la sobirania alimentària entesa com el dret de cada nació a mantenir i desenvolupar la seva pròpia capacitat per produir aliments bàsics. Deixar sense protecció aquests cultius per competir al mercat internacional significa condemnar-los a desaparèixer i afavorir la desertificació d’aquestes regions productores.

Volem que els cultivadors de cacau i panela rebin un preu just per la feina que fan (el preu del cacau ha baixat un 71% entre el 1980 i el 2000, i el de la panela, un 76,6%) i reivindiquem la sobirania alimentària com el dret d’intervenir als mercats per garantir la remuneració justa dels productors.

Volem que la xocolata sigui com la de tota la vida i que no porti succedanis que substitueixin la mantega de cacau (la Unió Europea ha autoritzat que es pugui substituir el 5% de la mantega de cacau a la xocolata) i reivindiquem la sobirania alimentària, que inclou el dret de consumir aliments de qualitat amb un etiquetatge del tot transparent.

Volem que la producció de sucre, cacau i fruita seca sigui sostenible, que no esgoti la terra i que no l’enverini amb productes químics de síntesi (els preus del mercat internacional no reflecteixen les despeses ambientals). Reivindiquem la sobirania alimentària entesa com el dret dels pobles a donar suport i protegir els conreus agroecològics.


Amb el suport de